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营养学线上线下混合式教学的总结与思考

2022-03-22  |  点击:  |  栏目:论文中心

本文作者:刘超群 曾芳芳 发表期数:现代职业教育 2022年10期 本文字数:2589

  [摘           要]  营养学是医学生必修的基础课程,其教学内容繁杂且实践性强,传统课堂教学效果不佳,混合式教学的开展给营养学教学工作带来了新的机遇。对2020年开展的营养学线上线下混合式教学实践进行了调查和分析,总结了混合教学带来的优势和存在的问题,探讨了混合式教学所面临的挑战,以期为今后进一步完善混合式教学提供启示,促进营养学教育更好地为我国医学教育改革服务。
  [关    键   词]  营养学;混合式教学;教学改革
  [中图分类号]  G642                    [文献标志码]  A                  [文章编号]  2096-0603(2022)10-0106-03
   营养学是研究食物、膳食与人体健康關系的科学,课程内容包括食物、营养素及其功能、营养素过剩或缺乏的问题、不同生命周期的营养需求、营养相关疾病的营养防治方法等,涉及食品科学、生物学、生理学和生物化学等多个学科的交叉与融合[1]。营养学课程对医学生十分重要,医学生只有掌握足够的营养学知识,了解膳食与健康以及疾病的关系,才能更好地胜任今后的医学专业工作。而目前我国30%~50%的住院患者存在营养不良风险[2],无法对患者实现精准或个体化营养,影响了疾病的治疗和转归,其核心原因是医生的营养知识严重不足。因此改变目前营养学教育相对落后的状况,提高营养学课程质量,培养医学生学习营养学知识的能力和兴趣尤为重要。营养学课程的特点是知识点繁杂且分散,传统的课堂教学模式主要对各知识点逐一讲授,对学生吸引力不强,难以达到理想的教学效果。为了改善营养学教育的现状,响应教育部混合式教学改革的号召,本教学团队于2020年开展了营养学线上线下混合式教学实践。本文就已开展的混合式教学带来的优势和存在的问题逐一进行分析,并探讨了混合式教学所面临的挑战,为进一步完善混合式教学工作、提高营养学的教学效果提供依据。
   一、营养学混合式教学方式概述
   营养学课程是主要面向医学专业开设的一门基础课程,课程总学时36学时,计2学分。在课程开始前,教学团队首先对课程教学计划、教学内容与学习要求予以详细阐述,并将相关资料交予学生详细了解。第一次授课采用课堂学习,向学生概述课程特点和教学内容,解释自主学习与课堂学习的区分,并落实如何有效衔接及课程学习时间投入(每周约4个小时)。每周两次教学课程,包括一次自主学习和一次课堂学习。自主学习主要学习基础知识,例如各种营养素的生理功能、参考摄入量及其来源,任课教师通过雨课堂发布课件和布置作业,学生通过提前录制好的PPT教学视频结合教材进行自主学习,每次自主学习后需在下一次课堂学习之前完成雨课堂中相应的作业,测试形式包括选择题、判断题、填空题和案例分析题等,,学生和教师均可及时了解对自主学习课程内容的掌握情况。课堂教学主要采用Casebased Learning(CBL)+Problem-based Learning(PBL)教学模式,结合案例讨论相关营养素缺乏或过剩导致的机体健康异常或疾病及其营养防治原则等,学生分组讨论后轮流发表观点[3]。任课教师根据学生测试中存在的疑难点问题在课堂教学中进行详细深入的讲解。此外,学生课后随时可以通过微信或QQ群等向教师咨询问题,教师及时给予解答,与学生形成良好的互动关系。
   二、学生对混合式教学的态度与评价
   在2020年秋季学期营养学课程开课之前,本团队采用问卷星对参与本课程学习的学生进行了教学意见的匿名调查。在有效回收的225份问卷中,在教学模式的选择中,88.0%的学生选择混合式教学,说明绝大部分学生对混合式教学有较高的期待和较强的热情,混合式教学符合大多数学生对教学改革的期望。同时,混合式教学中学生最关心的问题是与老师的沟通(60.4%),说明师生互动仍然是教学的核心问题,也是影响学生学习效果的关键因素之一。
   在课程学习完成之后,本团队再次对参与本课程学习的学生进行教学意见的匿名调查,在有效回收的223份问卷中,多数学生对混合式教学评价较高,48.0%的学生认为混合教学模式的效果优于传统教学,38.6%的学生认为混合式教学效果与传统教学差不多。相对于传统的课堂教学,学生认为混合式教学的优点主要包括以下几点:(1)83.0%的学生认为混合式教学的学习时间相对较为自由。(2)68.6%的学生认为混合式教学中自己可以随时查阅各项教学视频和教学资料。(3)51.1%的学生认为混合式教学中线上与线下学习内容模块不同,可以提高学习效率。但是,32.4%的学生认为线上学习缺乏学习氛围;此外,19.1%的学生反馈混合式教学进度过快。大多数学生对于线上教学部分知识点的疑难解答通过网络和下一次课堂完成的方法表示满意(80.9%)。总体来说,学生对混合式教学态度较为积极,从学生反馈的意见来看,多数学生能够适应混合式教学,但是相较于传统的课堂教学,学生对教学大纲和教学计划的依赖性更强,学生认为越详细的教学计划和学习要求越有利于他们学习,同时对于在线下部分广泛开展CBL、PBL教学模式较为认可,可以激发学习兴趣和提高分析问题的实践能力,因此混合式教学改革符合学生的期望。
   三、混合式教学的结果与存在的问题
   2020年采用混合式教学后,学生期末考试的成绩平均分为82.1±9.3分,而2018—2019年两年间传统课堂模式教学的学生期末成绩平均分为77.6±10.9分(采用相同题库、相同难度试题测试),混合式教学期末成绩较传统课堂教学提高了9.2%,作独立样本t检验分析,两组差异有统计学意义(P<0.001)。结果表明,混合式教学能够有效提高学生的成绩,改善学生的学习效果。

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