本文作者：阙斐 叶素丹 包永华 陈岭 秦钢 发表期数：现代职业教育 2023年17期
［摘 要］ 生命健康产业对人才的技术技能专业化、复合化、创新性、发展性要求不断提高，也催生了企业开展学徒培养的积极性。实际的情况是，学校所在区域相关企业差异巨大。浙江经贸职业技术学院食品检验检测技术专业群基于上述环境，通过10余年的探索，构建了基于“1（专业群Q） ∶ 1（H行业） ∶ N（检测企业）”“1（专业群Q） ∶ 1（头部大型企业）”“1（专业Z） ∶ 1（中小型相关企业）”“1（专业群Q） ∶ S（生产性实训基地）”四种方式，Q（专业群）、Z（专业）、H（行业）、N（企业）、S（生产性实训基地）五要素融合的现代学徒制开展模式。该模式在食品安全人才培养方面取得了显著的成效，可为兄弟院校开展现代学徒制提供参考。
［关 键 词］ 食品检验检测技术专业群；现代学徒制；开展模式
［中图分类号］ G710 ［文献标志码］ A ［文章编号］ 2096-0603（2023）17-0009-04
一、专业群开展学徒制的背景
党的十九届五中全会审议通过的“十四五”规划和2035年远景目标建议首次提到了“中国特色学徒制”，这是在新时代背景下提出的立足中国政治体制，适合中国国情、传统的师傅带徒弟的技能传承模式与现代学校教育相结合、企业与学校为满足各自需求合作实施的一种教育制度[1，2]。它既是借鉴德国、英国等国外优秀学徒制成果又不照搬现成模式的学徒制，也是继承我国传统学徒制的经验又不囿于目前国内现有做法的创新的学徒制。中国特色学徒制必须坚持党的领导，坚持立德树人，围绕高素质技术技能人才、能工巧匠、大国工匠的培养目标，充分调动政府、行业、企业、学校的积极性，依托德技并修、工学结合的育人机制，强化新时代劳动精神、工匠精神、劳模精神教育，在师傅的指导下学徒获得适应现代化生产的技术技能，实现职业技能和职业精神培养的高度融合，促进学生职业生涯发展，实现高质量就业[3，4]。
随着生命健康产业发展，食品检验检测技术专业群发展“中国特色学徒制”也迎来了契机。生命健康产业是浙江经济发展的新引擎，其中食品药品安全、营养健康两个重要领域也迎来了发展的风口，学校精准对接浙江省生命健康产业发展的人才需求，聚焦食品、农产品、医药检测、质量管理、营养指导、生物医药等岗位，组建了以食品检验检测专业为核心，农产品加工与质量检测专业、生物制药技术专业、食品质量与安全专业、食品营养与健康专业为支撑的专业群，为浙江省打造生命健康科创高地提供高素质技术技能人才支撑，为质量强国建设、国民健康素质提升、“重要窗口”建设做出了贡献。
生命健康产业对人才的技术技能专业化、复合化、创新性、发展性要求不断提高，也催生了企业开展学徒培养的积极性。实际的情况是，学校所在区域相关企业情况差异巨大，有如药明生物的头部企业，用人需求较大；有中小型企业，如绿城农科检测技术有限公司，每年需要一定数量的高质量检测人员。“校政社（供销社）企”四方共建的“食品检测中心”“食品安全与产品研发创新工作室”生产性实训基地也因为对外技术服务需要学生深度参与。专业群基于上述的环境，通过10余年的探索，逐步构建了与区域发展同频共振的具有鲜明特色的学徒制开展模式。
二、专业群学徒制开展模式
专业群扎根区域发展，根据企业与自身的实际情况，构建了基于“1（專业群Q） ∶ 1（H行业） ∶ N（检测企业）”“1（专业群Q） ∶ 1（头部大型企业）”“1（专业Z） ∶ 1（中小型相关企业）”“1（专业群Q） ∶ S（生产性实训基地）”四种方式，Q（专业群）、Z（专业）、H（行业）、N（企业）、S（生产性实训基地）五要素融合的现代学徒制开展模式（见文末图1）。通过QZHNS五要素融合的产教共同体，共同开展人才培养规格确定、课程开发、师资队伍建设、学徒培养，共商培养方案、共组教学团队、共建教学资源、共同实施学业考核评价，推进教学改革，提升技术技能人才培养质量，促使学生角色从学生—学徒—职业人的转变。学徒培养分为获得精湛技术、实现技术创新学徒培养两个层次，1（专业群Q） ∶ S（生产性实训基地）以技能竞赛、项目开展等1 ∶ 1或者1 ∶ 2的师带徒方式，实现了师研生随、师导生创、师生共创，更倾向于实现技术创新学徒培养。而其他三种方式以就业为导向，更倾向于获得精湛技术学徒培养，从实际情况来看，技术创新更倾向于发生在正式入职后。全国检验检测认证职业教育集团在学徒培养中不仅起到了把脉行业发展情况、为人才培养规格提建议、提供师傅（专家）等作用，还为食品检测人才资格鉴定提供了支撑，其开发并组织的食品检验管理1+X证书成为学生高质量就业的重要资质。
学徒培养全过程坚持立德树人根本任务，并注重新时代三个精神的渗透，为学生成长为生命健康产业急需的高素质技术技能人才畅通道路，为不同禀赋和需要的学生提供了多样的选择，为其实现自我认可、全面发展，最终成为能工巧匠、大国工匠奠定了良好的职业生涯基础。
三、专业群学徒制开展方式说明
（一）1（专业群Q） ∶ 1（H行业） ∶ N（检测企业）方式
全国检验检测认证职业教育集团（Chinese Testing，Inspection and Certification Education Association，缩写：CTICEA），是在国家市场监督管理总局和教育部主管部门指导下，由中国检验检疫科学研究院、中国检验检测学会、通标标准技术服务有限公司（SGS）等61家单位组织发起，目前在册理事会员单位超过120家，其中高职院校60所，企业56家（大型第三方检验检测机构代表10家），4家全国性行业协会组织。
