作者：刘勇
[摘 要] 为使无机及分析化学课程的教学，能够更好地满足饲料检验化验岗位化学分析能力和职业素养的需要，针对课程教学存在的问题，提出课改教学理念，并就课程的整体教学设计与课堂教学实施进行研究，旨在让课程教学回归高职教育的使命。
[关 键 词] 教学理念；课改思路；课堂实施
[中图分类号] G712 [文献标志码] A [文章编号] 2096-0603（2017）28-0156-02
无机及分析化学是我院畜牧兽医专业的一门专业基础课程，以培养学生饲料检验化验员岗位所需要的化学分析能力为主要目的，主要为“饲料分析与检测”“动物营养与饲料”等专业主干课程提供基础功能，同时还是饲料中级检验工种职业资格考试的主要内容，课程的地位与作用十分重要。
通过对课程教学情况的分析及运用研究，我们认为无机及
分析化学课程应在课程的教学理念、课程的整体设计、课堂的教学实施等方面进行改革。
一、高职课程教学改革的重要理念就是“教学做合一”
我国教育家陶行知先生在乡村学校教育上提出了“教学做合一”的教学主张，他写道：“教的方法根据学的方法，学的方法根据做的方法。事怎样做便怎样学，怎样学便怎样教。教而不做，不能算是教；学而不做，不能算是学。教与学都以做为中心。”他进一步阐述道：“教学做是一件事，不是三件事。我们要在做上教，在做上学。不在做上用工夫，教固不成為教，学也不成为学习。”陶老先生的教学理念精辟阐述了教、学、做三者的关系，教学做是一件事的三个方面，从先生对学生的关系来说，做便是教，先生拿做来教，乃是真教。从学生与先生的关系来说，做便是学，学生拿做来学，方是实学。不在做上用工夫，教固不成为教，学也不成为学，他强调教学做三者不可分割，都要统一到做上，做是教的中心，也是学的中心。陶行知先生的教学理念对我们高职课程的教学改革有着重要的指导意义。
今天的社会和企业对高职培养的人才提出了更高的要求：不仅要求具有做事的本领，还要考查做人的综合素质。我们知道：知识可以传授，能力只能靠训练，素质要靠长期做的过程中养成，只有学生亲自参与了项目或工作任务，做事的本领才会形成，只有长期在职业标准的要求下做事，职业素养才可能形成。所以，高职的课程教学改革应当坚持以实际应用中的经验和策略的训练为主，以适度够用的概念和原理的学习为辅的教学模式。今天高职教学中“做”包括做项目、做任务、做方案、做实验等，让学生做中学，从实践中获取经验和策略，这符合高职学生的认知特点和职业成长规律，教师做中教，教师引导学生在做的基础上，从感性体验提升到理性认知，并教给学生做事的职业规范、做人的原则和相应的价值观，这是人们认识事物的规律。故做项目、做任务、做实验就理应成为高职课程教学的主要路径，让学生做中学，老师做中教，教学做统一到学生做事的本领和职业素质的形成上，培养一个能做成事、会做人的职业人，这应是我们今天高职教学“教学做合一”的重要内涵，“做”是教学活动的出发点，是路径，“合一”是归宿点、是目的，而教学做合一就是高职课程教学实现职业型人才培养的重要理念。
二、课程的教改思路
无机及分析化学课程的重要任务就是使学生明白在饲料检验化验岗位上需要“做什么”、学会“怎么做”和“怎样做更好”的问题，因此课程的改革就是基于饲料检验化验岗工作过程中的基础工作任务进行项目化改造，根据“教学做合一”教学理念，按照项目——情景——任务——课堂实施模式进行课程整体设计，紧紧围绕饲料检验化验岗所需要的知识与技能、方法与能力、职业素质来创设教学情景，引导学生做中学，按照教学做合一的教学模式组织实施，由浅入深，从简单到复杂，循序渐进地去达成教学目标。
（一）准确界定课程目标
通过调研分析，我们首先明确了本课程对应的饲料厂检验化验岗位的岗位职责共有十多条，从中提炼出课程的具体任务是：具备饲料检验化验所需要的化学基本操作技能和基本方法的应用能力，能够进行数据分析出具报告的基础能力。将课程的总目标界定为：学生能使用相关化学试剂完成饲料成分的定性检测，能准确完成饲料分析中所涉及的各类计算，能规范地使用饲料分析检测中所使用的各类基础分析仪器和设备，能运用滴定分析法、紫外可见光分度法进行饲料分析检测的方案设计，能准确出具化学分析报告，初步养成规范、准确、快速和严谨的检验工作习惯。
（二）重构课程教学体系
根据课程总目标，，确立以饲料检测项目/任务为载体，以检验化验能力培养为教学重点，围绕项目/任务建构起相应的知识与技能、方法与能力、职业素质体系。
1.以饲料原料、饲料产品的具体检验作为“主线”，重构课程教学内容，主要包括：饲料企业化验室认知见习、饲料成分的定性检测技术、饲料分析中的溶液配制技能、饲料检测中的滴定分析技术、饲料检验中的仪器分析技术、饲料检验分析的综合实训共六大模块。
2.每个模块都是真实的检测项目或工作任务，将每个教学模块的项目或任务分解为具有内在联系的子项目或子任务，系统化设计子项目或子任务的教学活动，按照工作的流程进行程序化实施，做到“教学做合一”。课程都围绕项目或工作任务来组织教学内容，以具体检验分析产品为教学载体，最后出具准确报告为结束，每个子项目或子任务都建构起相应的知识与技能、方法与能力、职业素质内容，摆脱以传统知识灌输的教学方式，建立全新的“教学做合一”教学体系。
3.构建基于检验分析完成过程的考核方式，主要采用基本操作技能、平常实验、综合实训等考核方式。三种方式均以检验分析完成过程为依据，重点考核平时表现及学习态度，考查学生的学习主动性、工作作风和习惯。
三、实施“教学做合一”的课堂教学模式，改善教学效果
在“教学做合一”教学理念指导下，无论是学生还是老师都要进行角色调整。按照1997年联合国教科文组织颁布的“教育”定义，教师的角色发生了变化，即从知识的传授者、教学的组织领导者转变成为学习过程中的咨询者、指导者和合作伙伴。学科式的理论教学、验证性实验改造为应用性、探究性的实验项目/任务，秉承“学习的内容是工作，通过工作完成学习内容”的原则，学生在完成具体的任务中，训练动手操作技能，做到课程教学与岗位能力、职业资格考试的有效对接。
