作者：吴梅菊 杨东静 任丽娟 本文字数：2031
[摘
要] 结合石家庄科技工程职业学院现代学徒制试点建设情况，就招收有经验的企业员工进行专科层次的学历培养，主要针对河北省区域内数家高星级的酒店员工进行了调查走访，在对调查结果分析的基础上，对员工的需求进行探讨。
[关
键
词] 酒店行业；现代学徒制；调研；问卷
[中图分类号] G717
[文献标志码] A
[文章编号] 2096-0603（2018）31-0040-01
2015年，石家庄科技工程职业学院酒店管理专业与河北旅投国际酒店管理有限公司合作开展现代学徒制试点探索，2017年成功入选教育部第二批现代学徒制试点单位。2017年9月，尝试通过单招的方式招收有经验的企业员工，在对企业进行大量走访、调研、座谈的基础上，2018年成功招录河北旅投旗下三家酒店共计33名员工入学，成立“旅投班”，实施现代学徒制订单培养。
招录企业有经验的员工对学徒制学生进行学历教育是对现代学徒制培养形式的丰富，在此方面广东省已进行了有益的探索，河北省尚无先例，因此项目组此方面的探索，对丰富现代学徒制培养形式、探索现代学徒制人才培养规律、扩大试点范围，有很大的推广价值。
二、调研概况
1.调研目的。本次调研是为招录企业有经验员工对现代学徒制试点专业学生进行可行性分析及為“企业班”课程开发提供第一手数据资料。
2.调研内容。（1）企业基层员工、中层管理人员学历水平现状；（2）酒店员工学历提升意愿；（3）员工从业以来的主要工作岗位。
3.调研对象和范围
三、问卷调查情况
1.调研工作基本情况。《酒店员工学历提升意愿调查问卷》，投放600多份，回收有效答卷568份。《现代学徒制酒店管理专业企业员工班调查问卷》，投放120份，收回有效答卷106份。
2.市场需求分析。此次参与调研的有568名员工，其中大专以上学历、高中学历和初中学历的分别占比34.6%、49.99%和15.88%，参与调查的员工男女比例持平，分别占54.23%、45.77%。年龄在20～40岁的占了78.5%，在满足条件的75.87%的生源中，有86.1%的员工有提升学历的愿望，说明招收企业员工对其学历培养具有可行性。
四、现代学徒制“企业班”人才培养策略
根据调研结果，我院决定面向现代学徒制合作企业河北旅投集团，通过单招考试招收企业员工对其进行学历培养，在扩充生源、丰富现代学徒制培养方式的同时，为企业培养优秀的管理人才，具体的人才培养策略如下：
1.制定酒店管理专业人才培养目标。在被我院最终录取的33名企业员工中，其中基层管理人员占了绝大多数，在充分调查研究和科学论证的基础上，我们制定了人才培养目标：面向河北省旅投国际酒店管理有限公司，，通过校企联合育人，在岗培养适应高星级酒店服务与管理一线需要的、掌握现代酒店业服务与管理所需专业理论的、具有餐饮、前厅、客房、人资、营销等部门中高级管理工作能力高素质技术技能的人才。
2.教学方式和手段。调研问卷中，“您想通过哪种渠道获得全日制大专学历？”题中，有81.09%的员工希望是“在岗学习”，所以最好采用“送课入企，在企授课”的灵活教学形式。在“如果可以将学习地点设在酒店，采用在职学习，您最关注的是？”一题中，学习时间、学习方式最受员工关注。基于此，我们将采用灵活授课和碎片化授课的方式，学院视酒店运营情况安排教师和授课时间，到企业集中授课或进行网络授课，课程讲授采用多种教学方式。
3.政策支持。在“您希望酒店提供哪方面的支持”题中，其中47.96%的员工选择了资金支持，48.37%的员工选择了时间支持。为此，学院和企业签订协议，将学费的30%划拨给企业，由企业支付育人费用。学生享有带薪上课和优先晋升的福利，上课时间算在工作日中，按正常出勤来计算。在读现代学徒制班的员工，可优先被纳入储备干部人才库。在读员工拥有全日制学生的奖助学金待遇。
4.阻碍员工报考的因素分析。在“您放弃进修学历的原因”一题中，没有足够时间、经济原因、年龄原因分别占了47.26%，32.84%和22.39，说明繁忙的工作、低廉的工资（学费）和传统意识认知阻挡了酒店员工主动求学的道路。下一步我们将继续努力，争取将“无偿提供员工学历进修机会”纳入企业福利。
综上所述，“先招工后招生”的招生模式既有效提高了酒店员工的素质、增强了酒店的综合竞争力，又提升了高职院校服务社会的功能。所以有很强的实用价值，值得在河北省大力推广。
参考文献：
赵鹏飞，赵琼梅.现代学徒制智慧平台构建的理论与实践[J].中国职业技术教育，2016（31）.◎编辑 马燕萍
