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在一杯茶里教书育人

2022-04-03  |  点击:  |  栏目:论文中心

本文作者:林清兰 发表期数:现代职业教育 2022年11期 本文字数:2632

  [摘           要]  教育不仅是一门科学,更是一门艺术,是一门雕塑明天的艺术。教师是人类灵魂的工程师,不仅要教好书,更要育好人,为人师表。身为教师要做学生灵魂的工程师,要先做好自己,拥有高尚的道德情操、过硬的专业技能,才能以德服人、以技育人,成为一名合格的教育工作者。主要阐述茶学专业教师在教学过程中如何用爱和尊重与学生达成心灵契合;培养学生浓厚的专业学习兴趣,注重实践,把教学写在大地上;带领学生积极参加技能大赛,达到教学相长。
  [关    键   词]  中专生;兴趣;实践;教学
  [中图分类号]  G712                   [文献标志码]  A                   [文章编号]  2096-0603(2022)11-0076-03
   “教育的目的,就是要從知识、道德、身体和艺术等方面去全面发展人,从而实现个体与社会的和谐。”“教师是太阳底下最崇高的职业。”——这些话一直激励着我。
   一、初入职,爱和尊重与学生心灵契合
   教育面对的是有血有肉、有情感的生命个体。著名教育家苏霍姆林斯基曾说过:“教育的核心就其本质而言,就在于让儿童始终体验到自己的尊严感。”一个班级,要让每个学生都能自由、健康地发展,要求教师要认识每个学生作为人的价值,尊重学生。尊重是爱的诠释,是一种信任,更是一种责任。
   刚入职,我被任命做了班主任,面对三四十个学生,我把他们当成自己的弟弟妹妹,课余时间带他们上茶山识品种,周末在宿舍一起煮茶粥、搓汤圆、包粽子;没有太多隔阂,更多的是爱和尊重,直到现在,好多学生都跟我保持着联系。
   作为非师范类茶学专业课老师,我一到学校就被安排了茶叶审评课程,第一堂课“滋味鉴别”,我准备了好几天,学校没有呈味剂,我去药店抓黄连制作苦味,味精做鲜味,食盐、糖都被我派上了用场。一堂课下来,学生玩得很开心,领导也给予我充分肯定。通过实际教学,我发现一节课是否有效,老师的课前准备是十分重要的。对教材的充分理解是基础,课前教具教案的准备、知识重点的熟悉与理解、难点的揣摩与突破都是必不可少的。我觉得备课环节是上好一节课的前提,花费的时间往往是上课的好几倍。教研小组集体备课这个环节,让我们能集思广益,互相交流,取长补短。对教学的实际情况,要事先进行有效的“预设”,预设要能真正关注学生的实际情况与个体差异,能为师生在教学过程中的创新带来条件。
   在教学过程中师生良好的关系非常重要,学生的配合是有效教学的保证。备课要备学生,学生的配合与课堂管理是并行的,也是影响教学进展的重要因素,两者都将影响上课的效率。只有师生关系良好,课堂上配合好,课堂质量才能有保证。在与学生良好配合的情况下,我开设了两堂市级公开课,参加技能岗位练兵比赛,成绩突出。
   二、专业提升,兴趣是最好的老师
   “兴趣不是蜜,却能粘住一切。”课堂内外真诚地对待每个学生,倾听他们的心声,把真诚的微笑带进课堂,将欢乐带给学生,做他们的大朋友,让学生喜欢你,从而“亲其师,信其道,乐其学”。
   (一)提升自己,不断进取
   一次偶然机会,在学校校长的办公室喝茶,他语重心长地说:“作为老师,看三个五年,第一个五年忙的是专业技能的成长,第二个五年忙的是家庭,第三个五年就是经验的积累!错过了任何一个五年,那基本就没啥看头啦!”听完我意志坚定,不断提升自己的技能,在入职第三年孩子才几个月时就报考研究生!只有自己能力提升了,才能更好地教学生。边学边教,边教边学。
   身为茶叶专业课老师,对专业的热爱让我不断学习,自我提升。我出生茶乡,从小耳濡目染,而后学茶、事茶,同时不断学习攻读福建农林大学茶学硕士,先后取得国家一级评茶师、一级茶艺技师、高级茶叶加工工、茶叶工程师。先后被聘为福建农林大学安溪茶学院校外导师、安溪县虎邱镇乡村讲师团及乡村振兴服务队成员、湖上乡茶叶宣讲团顾问,安溪铁观音非遗女茶师传习所副理事长、秘书长,罗岩黄金桂技术研究会研究员。
   在职期间不断学习研究,提升自我专业水平。撰写多篇论文,期中两篇CN刊物,参编《茶艺师基本技能》,主编《乌龙茶加工基本技能》《手工制茶DIY》。2014—2016年参与茶艺师、评茶员国家职业资格鉴定题库开发。2018年参与的泉州市教育科学“十三五”规划(第一批)立项课题研究。2018年秋季,承担安溪茶业职业技术学校茶叶初制加工省级精品课程开发任务,顺利通过省级验收。
   十多年来,只要行业有比赛,我都大胆去参加,,即便结果不理想,我也不灰心,总用“我还年轻还有机会”安慰自己。几年下来参加过7场茶叶审评的、制作的比赛,磨炼并提升自己。在参赛过程中领略行业精英的各种风采,学习他们的宝贵经验。
   (二)培养学生,服务行业
   不断提升自己的同时也指导学生参加各种比赛,先是循循善诱培训学生的专业兴趣,再用通俗易懂的方法将所学技能指导学生,也在与学生的交流中完善自己的教学方案。指导学生在省、市、县各级制茶、茶艺、茶文化讲解方面屡获大奖:带领学生参加各项比赛,荣获国家三等奖1次,省一等奖4次,二等奖2次,三等奖2次,市一等奖6次,二等奖2次,县级一次。
   教书期间指导了很多社会人士参加茶行业比赛。指导过为习近平主席泡茶的八马国茶仙子“廖雪花”茶艺技能。指导首届安溪铁观音大师李金登,第二届安溪铁观音大师赛名匠陈春、王木辉、詹忠辉,第三届安溪铁观音大师陈艺锋、名匠陈繁荣,第四届安溪铁观音大师赛名匠苏金带,给他们讲授茶叶知识、茶叶审评、茶叶演讲等。受邀为安溪茶学院辅导学生制茶,给2016级、2017级新型农民大转专班学生讲授茶叶知识,给安溪多个乡镇茶农、安溪中国移动公司员工培训茶叶知识。

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